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Le vin rouge reste la meilleure marinade pour les steaks. Et si vous ĂȘtes en manque dâidĂ©e, voici les meilleures recettes du moment Ă consommer en famille ou entre ami. Steak grillĂ© marinĂ© au vin rouge Un barbecue sans steak nâen nâest pas un ! Donc, pour prĂ©parer un bon steak grillĂ©, vous allez avoir besoin de 500 g de rumsteck150 ml de vin rouge françaisUn citron et du thymDe lâail et du poivreEt 50 ml dâhuile dâolive. PrĂ©paration Outre la viande, mĂ©langez les ingrĂ©dients dans un bol. Disposez y ensuite votre rumsteck. Pour quâil imprĂšgne bien la marinade, il faut au minimum le mettre dans le rĂ©frigĂ©rateur pendant 12 heures. AprĂšs ça, vous nâavez quâĂ chauffer le grill et cuire votre steak. Filet mignon marinĂ© Pour cette recette, les ingrĂ©dients quâil vous faudra sont 500 g de filet mignon100 ml de vin rouge50ml de vinaigre balsamique 1 cuillĂšre Ă cafĂ© de moutardeDe lâail, du poivre et de lâhuile dâolive PrĂ©paration MĂ©langez dans un bol le vin, le vinaigre, la moutarde et le poivre dans un bol. Une fois prĂ©parer, prenez la moitiĂ© de la marinade et rĂ©servez la de cĂŽtĂ©. Mettez ensuite la viande dans le bol et laissez le mariner pendant au moins 4 heures. Pour la cuisson, vous pouvez la faire dans un four ou sur un grill. Une fois cuit, versez ensuite sur le filet la moitiĂ© de marinade que vous avez mis de cĂŽtĂ© et servez. Steak marinĂ© au vin et aux herbes fraiches Pour diversifier un peu, il est aussi intĂ©ressant dâutiliser des herbes fraiches pour la marinade de votre steak. Pour cela, vous allez avoir besoin de 500 g de filet mignon de bĆuf de prĂ©fĂ©rence100 ml de vin rouge Du persil, du romarin et du thymUn citron, de lâoignon et de lâailDe lâhuile dâolive et de la sauce soja PrĂ©paration Pour la marinade, mĂ©langez le citron, lâhuile dâolive, la sauce soja, le vin, les fines herbes lâoignon et lâail. Salez et poivrez la viande avant de la tremper dans la marinade. Laisser ensuite le tout dans le frigo pendant 4 Ă 6 heures. Faites ensuite cuire la viande et tout doucement versez y la marinade. Une fois au point, vous pouvez tout de suite servir le plat.NousespĂ©rons que cette recette de Marinade au vin rouge vous donnera certainement une idĂ©e pour que vous deveniez un cuisinier remarquable. Vous pouvez avoir marinade au vin rouge en utilisant 12 IngrĂ©dients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette. IngrĂ©dients de marinade au vin rouge : PrĂ©parer 75 cl vin rouge 3 h 40 min Facile Pour la viande 2 Ă 3 kg de boeuf bourgignon dĂ©graissĂ© lardons oignons Pour la marinade carottes oignons laurier Ă votre goĂ»t romarin Ă votre goĂ»t clou de girofle gousses d'ail appuyĂ©es 3 bouteilles de bon vin rouge poivre en grains 1 La veille prĂ©parez la marinade au vin rouge. MacĂ©rez la viande coupĂ©e en cube dans le vin, mĂ©langez aux rondelles de carottes crues, aux oignons coupĂ©s en deux, aux gousses d'ail appuyĂ©es, au bouquet garni et au poivre. Gestes techniques Tailler un oignon Comment dĂ©germer l'ail ? 2 Mettez le tout dans le rĂ©frigĂ©rateur. Le lendemain, retirez les morceaux de viande, Ă©gouttez-les et gardez la marinade sans les ingrĂ©dients. 3 Faites revenir dans une cocotte en fonte un oignon, les lardons et les morceaux de viande jusqu'Ă obtention d'une trĂšs lĂ©gĂšre coloration puis versez le jus de la marinade et laissez mijoter Ă feu trĂšs doux pendant environ 3 heures en couvrant. 4 Puis finissez la cuisson Ă dĂ©couvert pour rĂ©duire le jus. Astuces Pour cette recette de Daube au vin rouge, vous pouvez compter 40 minutes de prĂ©paration. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viande Rouge, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
Cetterecette de Marinade au vin rouge est peut-ĂȘtre parfaite pour vous. Vous pouvez cuire marinade au vin rouge en utilisant 12 IngrĂ©dients et 5 pas. Voici comment vous faire cette. IngrĂ©dients de marinade au vin rouge : Utilisation 75 cl vin rouge. PrĂ©parer 1/2 verre de vinaigre de vin. PrĂ©parer 1/2 verre d'huile d'olive.
Pendant la belle saison, les barbecues sont frĂ©quents et contentent petits et grands car la viande grillĂ©e est un mets simple mais succulent. Pour amĂ©liorer la cuisson de la viande, sublimer son goĂ»t et donner un coup dâoriginalitĂ© Ă ses steaks, il est possible de faire mariner la viande avant de la faire cuire Ă la braise. Voici une recette de marinade toute simple qui sublimera toutes les viandes rouges cuites Ă la braise. IngrĂ©dients Huile dâolive. Sel. Poivre. Bouillon en cube. Ail. Moutarde. Basilic. Thym. PrĂ©paration Peler lâail, le laver et lâĂ©craser sous la paume de la main. Mesurer 10 Ă 15 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive, verser lâhuile dans un saladier et mĂ©langer Ă lâail. Ajouter une cuillĂšre Ă cafĂ© de sel, une cuillĂšre Ă cafĂ© de poivre et mĂ©langer. Faire fondre le cube de bouillon dans le mĂ©lange. Ajouter la moutarde et mĂ©langer Ă©nergiquement. Ajouter les herbes aromatiques Basilic et thym finement coupĂ©es. MĂ©langer jusquâĂ ce que le mĂ©lange soit homogĂšne. Placer les morceaux de viande dans la marinade, mĂ©langer pour recouvrir chaque morceau et laisser reposer aussi longtemps que possible. Conserver la marinade au rĂ©frigĂ©rateur si elle nâest pas utilisĂ©e le jour mĂȘme. Elle peut ĂȘtre conservĂ©e jusquâĂ trois jours. Une marinade sera idĂ©ale en Ă©tĂ©, et notamment pendant un barbecue. Vous avez la possibilitĂ© de la servir avec du vin rouge, qui se marie parfaitement Ă la viande. Lavezles carottes, Ă©pluchez-les et coupez-les en rondelles. Ensuite, pelez l'oignon, les Ă©chalotes ainsi que la gousse d'ail et Ă©mincez-les. Versez le tout dans la cocotte. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le bouquet garni et le persil ciselĂ©. Mouillez la prĂ©paration avec le vin rouge puis laissez mariner pendant 24 h.AccueilLes recettesRecettes salĂ©esLes ViandesLe PorcMarinade au vin rouge {cĂŽtes de porc & dâagneau} BBQ Party, Le Porc, Les Viandes, Recettes par ThĂ©mes juin 19, 2019 Par Lauren FERRIE 26 Comments Le temps des barbecues et autres plancha est lĂ , et ce pour notre plus grand plaisir. Pour varier les plaisirs, jâaime changer mes marinades en fonction de mes humeurs et de mes invitĂ©s đ Cette marinade au vin rouge a eu tellement de succĂšs auprĂšs de mes convives, que je vous la propose donc aujourdâhui. Simple, rapide et diablement efficace, cette derniĂšre pourra sâutiliser pour faire mariner des cĂŽtes de porc toujours dans lâĂ©chine pour les cuire au barbecue, câest bien plus tendre et moins sec ou bien des cĂŽtelettes dâagneau⊠Juste une petite prĂ©cision, sây prendre la veille pour le lendemain, la viande devant mariner une nuit au frais⊠Marinade au vin rouge {cĂŽtes de porc & dâagneau} Imprimer Ăpingler la recette Evaluer la recette Type de plat Plat principalCuisine FrançaiseMots clĂ©s agneau, rouelle de porc, vin rouge Temps de prĂ©paration 20 minutesTemps de cuisson 20 minutes Portions 6 personnes Ingredients âą 1 kg de cĂŽtes de porc dans lâĂ©chine ou de cĂŽtelettes dâagneauâą 2 oignonsâą 2 gousses dâail facultatifâą 5 cl dâhuile dâoliveâą 20 cl de vin rougeâą 1 bouquet garni Instructions Afin de prĂ©server toute la tendretĂ© des cĂŽtes de porc il est impĂ©ratif de les marteler sur les deux faces Ă lâaide dâun maillet ou Ă dĂ©faut dâun rouleau Ă pĂątisserie, avant de les faire mariner. Cette Ă©tape permet dâattendrir la viande, qui dĂšs lors sera moins sĂšche Ă la cuisson. Cette Ă©tape est inutile si vous choisissez de faire mariner des cĂŽtelettes dâ un bol, mĂ©lange lâhuile, le vin rouge et les oignons prĂ©alablement les cĂŽtes de porc ou les cĂŽtelettes dâagneau, dans un plat assez la marinade dessus et ajouter un bouquet garni dans le bien le plat et lâentreposer pour une nuit au lendemain Ă©goutter lĂ©gĂšrement la viande et la faire cuire au barbecue, au grill ou Ă la poĂȘle selon la saison. Notes Comme le prĂ©cise Miamm⊠maman cuisine, chez qui jâai trouvĂ© cette recette, il est possible de rĂ©cupĂ©rer la marinade en la filtrant, et en la faisant rĂ©duire Ă la casserole avec une noix de beurre. Elle pourra ĂȘtre servie en sauce en accompagnement de la je me suis servie du reste de marinade pour faire mariner des cĂŽtelettes dâagneau prĂ©vues en plus mais qui nâont pas Ă©tĂ© mangĂ©es au vue de la taille monstrueuse des cĂŽtes de porc. A trĂšs vite⊠Newsletter Reçois toutes mes nouvelles recettes par email ! En vous abonnant vous acceptez de recevoir lâactualitĂ© de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialitĂ©. Vous pouvez Ă tout moment vous dĂ©sabonner. Tags bouquet garni, cĂŽtes de porc, oignons, vin rouge Partager Vous aimerez aussi Lauren Ferrie Hello ! Moi câest Lauren, une maman Toulousaine passionnĂ©e de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !Je suis Ă©galement conseillĂšre Guy Demarle, alors si un produit vous intĂ©resse, contactez moi ! Laisser un commentaire Avis sur la recette 26 rĂ©ponses hummm, merci je garde !!! gros bisous ellle est trĂšs sympa cette idĂ©e de marinade! je la garde dans un coin de ma tĂȘte! bise ça sent bon lâĂ©tĂ© chez toi avec cette bonne viande grillĂ©e, une bonne marinade maison ça change tout bises Une belle marinade a garder sous la main pour le prochain BBQ. Vu les tempĂ©ratures annoncĂ©es il devrait plus tarder ; TrĂšs bonne idĂ©e et simple pour une marinade bbq . Bisous Elle est parfaite cette marinade! idĂ©ale pour les prochains BBQ⊠Belle idĂ©e! et gourmande avec ça!!! Dine avec Sandrine ça change tout avec cette marinade miam ! MiamâŠĂ§a change des cĂŽtes de porc traditionnelles!!! Bon jeudi une jolie marinade et de superbes cĂŽtes de porc avec une jâen nâai pour deux jours chez moi des orages cet aprĂšs-midi une bonne soirĂ©e bises Coucou Lolo, Une belle recette qui peut servir pour plein de prĂ©paration. Merci pour ce partage. Bisous et bonne soirĂ©e Bonne idĂ©e pour le barbec ! Je ne connaissais pas non plus cette marinade et je ne demande quâĂ goĂ»ter. Bises Sonia Je nâai je pense jamais fait de marinade au vin rouge pour des grillades, Ă tester, je mets ta recette de cĂŽtĂ© ! Bises Câest bon la marinade pour la viande cuite Ă la plancha ou au barbecue, merci pour le partage. bon mercredi Je ne connaissais pas la marinade au vin rouge, mais par contre jâutilise parfois du vin blanc. Je vais essayer ta version. Bonne journĂ©e, bisous Avec la saison des barbecues et des planchas officiellement ouverte, cette marinade est bienvenue Humm voilĂ une super marinades Bonne journĂ©e bisous A dĂ©faut de barbecue, une prĂ©paration de cĂŽtelettes qui donne bien envie de rallumer la plancha, mĂȘme pour les dĂ©guster Ă lâabri dans la maison đ AgrĂ©able journĂ©e. Bizh Bonjour Merci pour cette recette de marinade; elle conviendra parfaitement pour mes cĂŽtelettes de sanglier qui sâennuient dans mon congĂ©lateur! Bonne journĂ©e. TrĂšs sympa cette marinade ! Je cherche toujours de nouvelles idĂ©es pour le barbecue, je me mets ta recette de cĂŽtĂ©. Belle journĂ©e, bises Je me serais bien invitĂ© Ă ce barbecue ! Miam miam đ ! Bises Une marinade au vin rouge, câest excellent ! Bises Une dĂ©licieuse marinade Merci elle me tente bien Bises Sympa cette marinade au vin rouge ! Ca change ! Bisous sympa comme tout cette marinade merci bonne journĂ©e Laisser un commentaire Ce site utilise Akismet pour rĂ©duire les indĂ©sirables. En savoir plus sur comment les donnĂ©es de vos commentaires sont utilisĂ©es. Blogueuse culinaire depuis 2008, je vous invite Ă dĂ©couvrir mes recettes du quotidien pour la plupart gourmandes , parfois lĂ©gĂšres, parfois festives mais toujours simples et Ă la portĂ©e de tous & toutes ! N'hĂ©sitez pas Ă me rejoindre sur les rĂ©seaux sociaux et Ă laisser une trace de votre passage, cela fait toujours plaisir ! En savoir plus DerniĂšres recettes Autres idĂ©es recettes +30k abonnĂ©s Instagram A propos Lauren FerriĂ©, alias âLoloâ, une Toulousaine passionnĂ©e qui partage avec vous depuis 2008 mes recettes du quotidien et ma passion pour la cuisine !En savoir plus Toutes les publications de ce blog sont la propriĂ©tĂ© intellectuelle de Lauren FERRIE. Elle est lâauteure des textes, recettes et des photographies sauf annotation de sa part, et ne sont pas libres de droit. Chaque recette et chaque photo qui lui sont associĂ©es ne peuvent ĂȘtre copiĂ©es et diffusĂ©es sans que la source du blog soit citĂ©e clairement. La diffusion des photos de la recette doit faire lâobjet dâune demande au prĂ©alable auprĂšs de lâauteur avant sa © 2021 Lolo et sa Tambouille â By LIW STUDIO A chaque nouvelle recette, un email ! Inscris-toi pour ĂȘtre tenu au courant de chaque nouvelle recette postĂ©e sur le blog pour tâinspirer ! 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