Le pain de viande au pommes de terre est une excellente solution au four pour un deuxième plat savoureux et facile à préparer une idée parfaite pour toute la famille à servir au dîner. Servez-le avec des légumes ou de délicieuses pommes de terre au four et vous le verrez disparaître en quelques minutes ! Comment il est préparé, quels sont les ingrédients et comment il est présenté à table. Donc, pour la recette, il vous faut Préparation 80 min Difficulté Facile Ingrédients pour 4/6 personnes – 800 g de terre mélangée bovin-porc – 120 g de pain rassis – 300g de lait – 2 oeufs – 200 g de mortadelle – goûter Noix de muscade – 100 g de parmesan râpé – goûter sel – goûter poivre – 200 g de bacon tranché Préparation de Pain de viande au pommes de terre La première étape consiste à couper le pain rassis en petits morceaux en éliminant éventuellement les parties les plus dures de la croûte puis à le mouiller avec du lait. Pressons-le et hachons-le avec nos mains dans un grand récipient. Hacher la mortadelle dans un mixeur, ou alternativement avec un croissant, et l’ajouter au pain. Ajouter le parmesan râpé et assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Alors commençons à mixer. Ajoutons maintenant la viande hachée, nous avons opté pour un mélange de bœuf et de porc haché, et enfin les œufs. Mélanger tous les ingrédients en travaillant le mélange avec les mains. Transférons-le sur une feuille de papier sulfurisé et essayons de lui donner une forme régulière. Nous organisons le bacon tranché à la surface, recouvrant complètement le pain de viande. Enfin, transférons-le, à l’aide de papier sulfurisé, dans un moule à cake si vous en avez un de taille adéquate ou dans un plat allant au four. Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 50-55 minutes si en mode ventilé ou pendant 55-60 si le four est statique. Une fois cuit, servez le pain de viande avec d’excellentes pommes de terre au four ou une salade composée. You may also like

Préparation: Égoutter les noix de cajou et les ajouter à tous les autres ingrédients dans un mélangeur ou un robot ménager. Déguster et ajuster les assaisonnements en conséquence – plus de vinaigre pour l’acidité, plus de sel pour la salé, plus de sirop d’agave pour la douceur, etc. Placer les pommes de terre, les carottes et

Par Charline Stengel, Publié le 11 juillet, 2022. à 1600 Voilà pour vous un savoureux plat, il est irrésistible que vous pouvez servir avec une bonne boisson fraiche de votre choix. En fait ce sont des Boulettes de viande et pommes de terre gratinées au four savoureuses et tendres, un vrai délice en bref ! C’est la recette que vous devez tester absolument !!! Ingrédients 3 pommes de terre 750g de bœuf haché 1 oignon blanc émincé 1 c. à thé/café de persil 5 c. à soupe de beurre 5 c. à soupe de farine 1 pincée de paprika 1L de lait Sel et poivre ½ c. à thé/café de muscade Préparation Comment alors réaliser ces Boulettes de viande et pommes de terre gratinées au four ? Pelez et faites bouillir 3 pommes de terre pendant 7 minutes. Coupez en tranches et déposez dans le fond d’un plat rond allant au four. Mettez d’autres tranches debout. Réservez. Dans un bol, combinez 750g de bœuf haché, 1 oignon blanc émincé, 1 c. à thé/café de persil et 1 pincée de paprika. Assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez, formez de grosses boulettes, et déposez sur les tranches de pomme de terre. Insérez d’autres tranches de pommes de terre entre les boulettes. Dans une casserole, faites fondre 5 c. à soupe de beurre. Ajoutez 5 c. à soupe de farine, et en remuant, faites cuire de 6 à 7 minutes. Dans une autre casserole, amenez à ébullition 4 tasses 1L de lait. Versez graduellement dans le mélange de beurre et de farine, portez à ébullition, et en remuant constamment, cuisez 10 minutes. Assaisonnez avec 2 c. à thé/café de sel et ½ c. à thé/café de muscade. Versez sur les boulettes, et garnissez avec une fine couche de mozzarella râpée. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C 400°F pendant 15 minutes. Vos Boulettes de viande et pommes de terre gratinées au four sont prêtes ! Servis avec une salade verte !

Mes15 recettes Salade Pommes Salade aux pommes Salade de blé Salade de concombre Blé Concombre Salade composée Empanada Vidéo Hachis Lasagne Lasagnes aux courgettes Courgette Steak Steak haché Légumes cuisinés Salade fraîche Salade fraîcheur Poke bowl Ecrasé Pané Escalope Poulet Escalope panées Poulet pané Dés de poulet Escalope de Voici une recette pleine de saveurs, appétissante et peu coûteuse qui ravira toutes les papilles. Vous adorerez la présentation invitante et le goût exceptionnel de ce menu. Les boulettes de viande aux pommes de terre et à la sauce tomate sont à tomber par terre. Elles sont façonnées avec de nombreux ingrédients, lesquels fusionnent à merveille pour former un plat définitivement copieux. Découvrez la recette! Essayez-la et dites-moi si elle vous a plu! Alors voici quelques explications Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Donc, pour la recette, il vous faut Préparation 45 minutesCuisson environ 1 heure Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation Ingrédients Pommes de terre– 50 g de cheddar râpé– 5 pommes de terre de même taille– Poivre– 4 g de sel– 30 ml de lait– Menthe Boulettes de viande– 500 g de viande de bœuf hachée– 30 ml d’huile de tournesol– 60 g de farine– Thym– 2 œufs– 1 oignon– Paprika– 150 g de chou blanc– Poivre noir– 8 g de sel– 2 gousses d’ail– Persil haché– Cumin Sauce tomate– 300 ml d’eau– 60 g de pâte de tomates– 100 g de cheddar râpé pour la finition Préparation de Boulettes de viande aux pommes de terre_ Laver soigneusement les pommes de terre. Les mettre dans une casserole remplie d’eau froide salée. Les faire cuire jusqu’à tendreté. _ Peler et râper les gousses d’ail. Éplucher et hacher finement l’oignon, ainsi que le chou blanc. Mélanger les trois ingrédients avec la viande et la farine. _ Ajouter les épices, les herbes, l’huile, le sel et du poivre. Pétrir avec les mains pour rendre la préparation homogène. Puis, incorporer les œufs et mélanger à nouveau. Façonner des boulettes de viande de forme allongée et de taille similaire aux pommes de terre. _ Huiler la plaque de cuisson et y placer les boulettes de viande. Les creuser au centre de manière à pouvoir les farcir plus tard. Attendre que les tubercules refroidissent un peu avant de les peler. _ Les écraser au presse-purée et les mélanger avec le lait, le cheddar, le sel, du poivre et de la menthe. Avec les mains, façonner des croquettes de pommes de terre même nombre que les boulettes de viande. Les mettre par-dessus ces dernières en appuyant un peu avec la main. _ Enfin, préparer la sauce tomate. Faire bouillir l’eau et y verser la pâte de tomates. Bien mélanger et couvrir les boulettes de ce mélange. Saupoudrer chacune d’elles de cheddar râpé. _ Faire cuire au four à 220 degrés durant une demi-heure. Les boulettes de viande aux pommes de terre et à la sauce tomate sont prêtes. À découvrir aussi Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de... J’aime beaucoup les Quiches, je trouve que c’est un repas facile et rapide à préparer, qui se... Craquez pour cette poêlée de la mer onctueuse, parfumée et en plus si facile et rapide à... Un petit gratin facile et rapide à préparer qui saura j’en suis certaine régaler les amateurs de... Découvrez la recette du Gratin franc-comtois . Pommes de terre, saucisse de Morteau, comté… C’est... Le matin, nous sommes souvent pressés et privilégions le sommeil au petit-déjeuner. Or, ce dernier... A propos de l'auteur MR Chef Enpremier lieu, pelez et faites bouillir 3 pommes de terre pendant 7 minutes. Coupez en tranches et déposez dans le fond d’un plat rond allant au four. Mettez d’autres tranches debout. Gardez. Dans un bol, combinez 750g de bœuf haché, 1 oignon blanc émincé, 1 c. à thé/café de persil et 1 pincée de paprika. Assaisonnez de sel et de Sauté de veau aux carottes et aux pommes de terre Un plat complet, familial, à faire ou à l’autocuiseur ou, si vous avez le temps, dans une bonne vieille cocotte en fonte. C’est vous qui voyez mais vous vous régalerez. De mon côté je vous abandonne quelques jours pour découvrir Malte. Je ne connais absolument pas et j’ai hâte de visiter, de goûter la cuisine locale et de vous ramener des recettes . Pour 6 personnes 1,2 kg de sauté de veau, coupé en morceaux grossiers 25 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 oignons 3 gousses d’ail 4 carottes 8 pommes de terre de taille moyenne 2 cuillères à soupe de farine 70 g de concentré de tomates 1 petite boite 1 feuille de laurier 3 branches de thym 1 cuillère à café de gros sel 3 tours de moulin à poivre 250 ml de vin blanc sec 125 ml d’eau très chaude Préparation Versez 2 cuillères à soupe de farine dans un sac plastique propre. Ajoutez les dés de viande. Fermez et secouez, vos morceaux seront ainsi très bien farinés. Dans une cocotte, mettez le beurre et l’huile d’olive à chauffer. Quand cela commence à crépiter, ajoutez les morceaux de viande farinés et faites roussir une dizaine de minutes en mélangeant une ou deux fois. Pendant ce temps épluchez les gousses d’ail et les oignons et ciselez-les. Pelez les carottes et les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes grossiers. Lavez et séchez le thym et le laurier. Quand la viande a bien roussi, ajoutez les morceaux de carottes, de pommes de terre, les cubes d’ail et oignon, le thym et le laurier. Mélangez. Ajoutez le concentré de tomates et mouillez avec le vin blanc et l’eau chaude. Salez, poivrez et remuez à nouveau. Sauté de veau aux pommes de terre et carottes Ensuite 2 possibilités pour la cuisson Soit vous êtes pressée et vous avez fait toutes ces étapes dans la cocotte minute. Il ne vous reste plus qu’à fermer. Quand la soupape chuchote, faites cuire 15 minutes temps indiqué sur le livre de recette de ma vieille Clipso. Soit vous êtes moins pressée et vous avez fait toutes ces étapes dans une cocotte en fonte. A ce moment là couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 1h30. Et ajouter les pommes de terre seulement une quarantaine de minutes avant la fin de la cuisson. Enjoy ! Boulettesde boeuf purée de carottes et pommes de terre - 290g. De savoureuses boulettes de bœuf accompagnées d’une onctueuse purée de carottes-pommes de terre qui séduira tous les appétits gourmands. Présenté

De savoureuses boulettes de bœuf accompagnées d’une onctueuse purée de carottes-pommes de terre qui séduira tous les appétits gourmands. Présenté sous forme d’assiette, prête en 2-3 minutes au micro-ondes, ce plat constitue un repas complet équilibré et savoureux !Percer ou entrouvrir l'opercule et placer la barquette dans un four à micro-ondes. Chauffer à pleine puissance pendant 2 à 3 minutes. Imprimer 15 Produits en stock Référence NUT-3000IngrédientsVal Nutri 100g Pomme de terre 19% ; carotte 14,5% ; eau ; huile d'olive ; boulettes de boeuf 22,1% viande bovine, eau, fécule de tapioca, sel ; concentré de tomate 0,7% ; échalotes ; amidon modifié de maïs ; lait sans lactose, sans oeuf, sans soja, sans gluten, sans moutarde, sans sésames, sans crustacés, sans céleri, sans sulfite, sans poissons, sans mollusques, sans arachide, sans lupin, sans noix du Brésil, sans amande, sans pistache, sans noix de cajou, sans noisette, sans noix de macadamia, sans noix de pecan Energie414 kJ/99 kcalMatières Grasses5 gFibres g

Étapesde préparation Épluchez pommes de terre et carotte, oignon et ail Coupez vos pommes de terre en petits morceaux et votre carotte en gros tronçons Les mettre à cuire dans une casserole d'eau salée, cuire jusqu'à ce que les PDT Recette du tajine aux boulettes de viande, pommes de terre et olives. Le tout est cuit dans une sauce tomate. Si vous n’avez pas de tajine en terre cuite, pas de souci. Utilisez une cocotte ou une grande poêle avec couvercle. Un plat simple, complet et réconfortant. Le tajine aux boulettes de viande, appelé aussi tajine de kefta est l’un des tajines les plus populaires. Parce qu’il est tout simple, rapide à faire et en plus savoureux. Kefta veut dire boulettes de viande hachée épicées. Le mot kefta est très utilisé en Afrique du Nord Maroc, Algérie, Tunisie, au Moyen Orient et dans les Balkans. Son origine n’est pas maghrébine. Kefta viendrait du mot persan kufta, qui veut dire hacher. Ce sont des boulettes de viande hachée, d’où le nom tajine de boulettes de kefta! Tajine kefta recette de base et variantes Il existe de nombreuses variantes de tajines de boulettes de viande, selon les légumes que l’on ajoute en plus de la viande. C’est ce que j’adore! A partir d’une simple recette de base, vous pouvez faire de nombreux plats différents et variés selon votre goût et ce que vous avez sous la main. Ainsi, vous pouvez ajouter des pommes de terre comme dans la recette d’aujourd’hui, des petits pois, des artichauts, des carottes, des haricots verts, des poivrons ou des piments si vous êtes amateur de piquant comme moi, vive les plats relevés! ! 🙂 , des oignons… Enfin tout ce que vous aimez comme légumes ou même des fruits pour une version de plat sucré salé! Et s’il ne vous reste plus de légumes dans votre frigo, eh bien pas de problème ! Une simple sauce tomate, des épices et éventuellement des oeufs à casser dessus vers la fin de la cuisson c’est un régal avec un minimum d’ingrédients!. Plat de cuisson d’un tajine Comme la plupart d’entre vous le savent, le tajine est à la fois le nom du plat de cuisson en terre cuite et de la préparation qu’on fait cuire dedans. Mais lorsque vous lisez le mot tajine, ne pensez pas que vous avez absolument besoin du tajine en terre cuite pour le réaliser. C’est vrai que la cuisson dans le tajine en terre surmonté du couvercle conique donne beaucoup de saveur, mais une cocotte ou une grande poêle peut faire l’affaire. Il faut juste que votre ustensile ait un couvercle parce que la cuisson se fait à l’étouffée. Les épices pour tajine Les épices et les herbes aromatiques sont importantes pour préparer un bon tajine bien parfumé. Il existe même des mélanges d’épices à tajine tout prêts dans le commerce. Personnellement, j’utilise ces épices pour parfumer mes boulettes de viande kefta ainsi que la sauce de mon tajine le paprika en poudre, le gingembre en poudre, le cumin en poudre, le poivre du moulin, le persil frais ou de la coriandre, ou moitié – moitié, et parfois de la menthe fraîche ou séchée. N’hésitez pas à ajuster les quantités de chaque épice et herbe selon vos goûts. Remarque La recette détaillée avec la quantité de chaque ingrédient est donnée en bas de ce billet. Ce tajine aux boulettes de viande et pommes de terre est un plat complet. Je le sers avec du pain qu’on fait tremper dans la sauce. C’est délicieux et réconfortant. Un autre tajine populaire le tajine de poulet aux olives. Ce tajine aux boulettes de viande aux pommes de terre va aller dans ma collection de plats complets et dans la série des plats cuits dans un seul ustensile de cuisson. Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Tajine aux boulettes de viande et pommes de terre sauce tomate Type de recette Tajine Cuisine Grand Maghreb 500 g de viande hachée de boeuf ou moitié boeuf - moitié agneau ou veau 6 pommes de terre moyennes 1 oignon moyen blanc ou rouge 2 gousses d'ail 1 filet d'huile d'olive ½ cuillerée à café de cumin en poudre 1 cuillerée à café de gingembre en poudre 1 cuillerée à soupe de paprika ½ cuillerée à café de piment en poudre facultatif 1 botte de persil ou de coriandre, ou moitié moitié De la menthe fraîche ou sèche facultatif Sel et poivre du moulin selon votre goût 1 tasse 250 ml de tomates pelées et concassées j'ai utilisé des tomates en boîte Quelques olives rincées et égouttées vertes et/ou violettes Epluchez votre oignon et hachez-le finement. Epluchez vos gousses d'ail et pressez-les dans un presse-ail ou hachez les. Ciselez les feuilles de persil ou coriandre et éventuellement les feuilles de menthe. Epluchez vos pommes de terre et coupez-les en quatre puis chaque quartier en 2. Versez un filet d'huile dans votre plat à tajine une cocotte ou une grande poêle avec couvercle. Faites chauffer puis ajoutez votre oignon haché. Laissez revenir quelques instants en remuant. Ajoutez l'ail et laissez revenir rapidement. Versez les tomates concassées, la moitié de chaque épices, et 1 petit verre d'eau. Salez et poivrez selon votre goût. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire doucement à couvert pendant 10 minutes. Pendant que la sauce tomate cuit, préparez les boulettes de viande mettez votre viande hachée dans un saladier. Ajoutez le reste des épices et la moitié des herbes. Salez selon votre goût. Malaxez le tout à la main. Formez des boulettes de la taille d’une noix. Ajoutez les morceaux de pommes de terre, les boulettes de viande et les olives dans la sauce tomate. Salez légèrement et poivrez. Parsemez avec le reste des herbes aromatiques. Couvrez et laissez cuire 35 minutes, jusqu'à cuisson des boulettes de viande et des pommes de terre. Piquez les pommes de terre avec la pointe d'un couteau ou une fourchette, si elle s'enfonce facilement, elles sont cuites. Servez votre tajine chaud accompagné de pain pour saucer. Moi je rajoute toujours un filet d'huile d'olive. J'adore l'huile d'olive. Bon appétit! 1. Pour gagner un peu de temps a. vous pouvez préparer le mélange de viande hachée et épices la veille. Gardez le au frigo dans un contenant hermétique. b. Vous pouvez aussi préparer la sauce tomate à l' Attention ne mettez pas trop de sel, les olives sont déjà vous préférez,vous pouvez les dessaler avant de les ajouter dans votre tajine. Pour cela, il suffit de les faire bouillir deux ou trois fois dans de l'eau en les égouttant et en changeant l'eau à chaque fois.3. Pour les amateurs de piquant comme moi au moment de servir, pensez à ajouter un peu d'harissa ou toute autre sauce piquante de votre choix. Yummy!4. Pour faire des variantes de tajine aux boulettes a. N'hésitez surtout pas remplacer ou ajouter en plus des pommes de terre, d'autre légumes de votre choix. Pensez aux haricots verts, artichauts, fenouil, petits pois, fèves fraîches ou surgelées, ...b. Et pourquoi pas utiliser aussi des boulettes de poulet ou de dinde hachée, ou de poisson ? C'est bon aussi ! Yummy! Préparationde la recette. Commencez par cuire les épinards et les assaisonner, réservez. Dans un grand saladier, mettre la viande hachée, l'ail, l'oignon, les échalotes et le persil coupés en petits dès. Remuez à la main puis ajouter les épinards et mélanger de nouveau à la main. Faire des boulettes: il faut bien les serrer pour qu ^{C’est parce que cette recette de Ginger & Turmeric Meatballs en anglais m’a intrigué qu’elle a atterri dans mes favoris, il y a pas mal de temps déjà. Si vous saviez comme la liste des recettes à tester est longue ! Infiniment longue j’ose même dire… Pour mon grand plaisir ! Il y a déjà beaucoup de recettes de boulettes sur le blog. Mais si cette recette m’a particulièrement intéressé, c’est parce même si j’ajoute assez souvent des légumes dans mes boulettes, pour les parfumer et/ou leur donner du moelleux, je n’ai jamais essayé une version où il y a, en proportion, autant de légumes que de viande ! Elle est aussi plus rapide à faire que mes recettes habituelles car il n’y a aucune précuisson. Le résultat est différent… et délicieux ! Je suis totalement conquise. Ces boulettes sont moelleuses grâce aux légumes. Je n’ai pas vraiment senti leurs goûts. Sauf que la carotte leur a donné une note légèrement sucrée très agréable. Elles sont aussi délicieusement parfumées grâce aux épices. L’ajout de raisins secs est ma petite touche personnelle, à vous de voir si vous avez envie de les ajouter, ou pas. On a dégusté les boulettes simplement trempées dans du yaourt grec. C’était parfait ! On peut aussi les servir avec du houmous. Maintenant que j’ai pris mes marques avec mon nouveau boulot, je vais essayer de reprendre le rythme et de vous proposer des publications plus régulières… Essayer hein ! 😉 Pour une douzaine de boulettes 2 ou 3 carottes env. 200 gr 1 courgette env. 200 gr 1 petit oignon env. 100 gr 1 c à c de curcuma en poudre 1 c à c de gingembre en poudre 2 c à c de sel 450 gr de viande hachée* 1 œuf ¼ de bouquet de coriandre 50 g de raisins de Corinthe facultatif * j’ai utilisé un mélange de bœuf et de porc, préparé et haché par mon boucher. Préchauffer le four à 180° C. Rincer la courgette. Les sécher avec du papier absorbant. Éplucher les carottes et l’oignon. Râper les légumes. J’ai râpé la courgette et l’oignon avec une grille à gros trous et les carottes avec une grille à trous moyens. Mélanger, dans un grand saladier, les légumes, les épices, le sel, les raisins de Corinthe et la viande. Ajouter la coriandre ciselée et l’œuf. Bien mélanger. Former les boulettes et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour environ 30 minutes. Adaptez le temps de cuisson à la taille des boulettes. Servir immédiatement. Note générale concernant les recettes avec une cuisson au four les temps de cuisson, au four, sont donnés à titre indicatif. Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel. Plus d’infos ICI. Vérifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gâteau, une pique, la lame d’un couteau ou un cure-dent, par exemple. Il doit ressortir bien sec. Texte, recette & photographie de Carole Merci de ne pas faire de copier/coller de mes textes sur vos blogs et sites. Les textes et photos sont la propriété d’Altergusto et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction de ce blog, et de son contenu, tout ou en partie, textes, photos, charte graphique, est interdite sans la permission écrite de l’auteur sauf mention particulière.} ED8g0E.

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